峪里花椒的基本介紹

峪里花椒粒大、椒皮厚實(shí)、色澤鮮艷、芳香濃郁、麻味醇厚、出干皮率高，表面有粗大的疣狀腺點(diǎn)，果粒直徑5～6.5毫米，峪里花椒種子黝黑、锃亮。

峪里花椒種植地區(qū)位于五臺(tái)縣屬土石山區(qū)，境內(nèi)栽植區(qū)域以壤土和沙壤土為主，土壤肥沃，土壤pH值7.0～7.5的范圍，含有花椒生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種養(yǎng)分，可滿足花椒樹健壯生長(zhǎng)和連年豐產(chǎn)的需求，適合峪里花椒的生長(zhǎng)。五臺(tái)縣屬溫帶大陸性氣候，從海拔624米的西南部向海拔3058米的北臺(tái)頂梯級(jí)過渡的地形特點(diǎn)，形成了梯次明顯的氣候特征。年均無霜期150天，年均日照2400～2700小時(shí)?；ń纺秃⒛秃?、喜光，五臺(tái)縣4月下旬日均溫度穩(wěn)定在8～10℃，積溫達(dá)140～160℃，正好滿足花椒萌動(dòng)，使發(fā)芽抽出新梢。6月上旬至7月上旬進(jìn)入果實(shí)膨大期，此時(shí)五臺(tái)縣日均氣溫20℃左右是果實(shí)膨大最適宜的溫度，無炎熱天氣。進(jìn)入7月中下旬溫度升高，積溫達(dá)1050～1200℃，獨(dú)特的地域環(huán)境使得小氣候明顯，晝夜溫差較大，能促進(jìn)花椒著色。進(jìn)入8～9月份，白天溫度平均25～30℃，果實(shí)進(jìn)入成熟期，使得果皮油腺密集，光澤明顯，鋅的含量也相應(yīng)增加。五臺(tái)縣境內(nèi)有滹沱河、清水河、慮虒河、虒陽河、小銀河5條河流，地下水總儲(chǔ)量為1.49億立方米，年均降水量一般在400～500毫米，地表水與地下水相互補(bǔ)給，附近無工業(yè)污染源，水質(zhì)潔凈無污染，加之花椒耐旱，主要栽植在低海拔干旱區(qū)，自然降雨基本能滿足澆灌需要，保證峪里花椒生長(zhǎng)。

“峪里花椒”的地域保護(hù)范圍為山西省五臺(tái)縣，轄陳家莊鄉(xiāng)、神西鄉(xiāng)，共2個(gè)鄉(xiāng)52個(gè)行政村（居），地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°15′14″～113°32′24″至北緯38°30′06″～38°35′25″之間；地域保護(hù)面積1200公頃，年總產(chǎn)量2700噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外在感官特征峪里花椒粒大、椒皮厚實(shí)、色澤鮮艷、芳香濃郁、麻味醇厚，峪里花椒種子黝黑、锃亮。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)峪里花椒蛋白質(zhì)≥9.5克/千克，干物質(zhì)≥92.0克/千克，粗纖維≥18.5克/千克。

歷史民俗

花椒一名，最早有文字記載是在《詩經(jīng)》里。花椒樹，結(jié)果多，《詩經(jīng)》有“椒蓼之實(shí)，繁衍盈升”之句。

五臺(tái)縣清水河下游，包括移城溝地區(qū)，稱作“峪里”。而盛產(chǎn)花椒的峪里產(chǎn)區(qū)主要分布在五臺(tái)縣陳家莊鄉(xiāng)和神西鄉(xiāng)一帶，在當(dāng)?shù)匚淖侄嘤杏涊d。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2021年6月4日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“峪里花椒”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

2021年12月22日，被納入“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄”，并核發(fā)全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書。