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沿河白山羊的基本介紹

沿河白山羊肉色紅潤，有光澤，細(xì)嫩，富有彈性；肉質(zhì)鮮嫩，膻味輕，湯味淳鮮，皮糯而香。板皮平整，厚簿均勻，柔韌，質(zhì)地良好，富有彈性，張幅適中。

沿河土家族自治縣位于貴州省東北角，烏江中下游，適宜養(yǎng)殖山羊，沿河白山羊全身被毛白色，體形中等，多數(shù)有角，蹄色蠟黃,沿河自治縣有可利用的草原面積10萬公頃，因獨特的地理環(huán)境，白山羊養(yǎng)殖在沿河有很長的歷史，放養(yǎng)的白山羊，富含賴氨酸等微量元素。

貴州白山羊原產(chǎn)于黔東北一鳥江中、下游的沿河、思南、務(wù)川等縣，分布在貴州遵義、銅仁兩地區(qū)的20余縣，目前總數(shù)已超過100萬只。該羊，公、母羊均有角，頸部較圓．胸深，背寬平，體軀呈圓桶形，體長，四肢較矮。毛被以白色為主，其次為麻、黑、花色，毛被粗短。少數(shù)羊鼻、臉、耳部皮膚上有灰褐色斑點。成年公羊體重32.8千克，成年母羊為30.8千克。沿河白山羊以天然放養(yǎng)為主，加上主要牧區(qū)接鄰麻陽河國家級自然保護(hù)區(qū)，水草條件幾近原生態(tài)，因而，一直以來，都有“沿河白山羊，吃的是中草藥，喝的是礦泉水”之說。

沿河土家族自治縣所轄行政區(qū)內(nèi)的22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），包括：和平街道、團結(jié)街道、沙子街道、中界鎮(zhèn)、曉景鄉(xiāng)、譙家鎮(zhèn)、淇灘鎮(zhèn)、甘溪鎮(zhèn)、夾石鎮(zhèn)、板場鎮(zhèn)、黑水鎮(zhèn)、官舟鎮(zhèn)、土地坳鎮(zhèn)、泉壩鎮(zhèn)、中寨鎮(zhèn)、思渠鎮(zhèn)、黃土鎮(zhèn)、新景鎮(zhèn)、客田鎮(zhèn)、洪渡鎮(zhèn)、塘壩鎮(zhèn)、垢坪鄉(xiāng)。保護(hù)范圍位于東經(jīng)108°03′49″-108°37′53″，北緯28°12′45″-29°05′23″之間。區(qū)域總面積2468.8平方公里。年出欄30萬只，產(chǎn)量5000噸。

產(chǎn)品特點

沿河白山羊全身被毛白色，體形中等，多數(shù)有角，角扁平或半圓，向后上外微彎，呈倒“八字”形，頜下有髯，少數(shù)頜下有肉垂，頸細(xì)長，胸寬深，背平寬，腹稍大而圓，全身短毛，極少數(shù)全身和四肢著生長毛覆蓋，四蹄堅實，肌腱有力，結(jié)構(gòu)勻稱，肢勢端正，薦部較鬐甲部略高，蹄色蠟黃，母羊乳房發(fā)達(dá)。

歷史民俗

早在清代和民國時期，“沿河四寶”以其量大質(zhì)優(yōu)，與“沿河鹽運經(jīng)濟”齊名，成為了沿河經(jīng)濟的主要支撐。據(jù)《沿河縣志》記載：“解放后，上世紀(jì)50年代山羊與中蜂、桐棬一起是‘沿河三大特色’，以其肉鮮味美，膻味輕，富含賴氨酸和谷氨酸；板皮質(zhì)地致密，厚薄均勻，張幅適中，皮板柔潤，富有彈性而馳名國內(nèi)外。

20世紀(jì)70年代，沿河被列為全省山羊生產(chǎn)基地縣，是‘貴州白山羊’中心產(chǎn)區(qū)。

2007年，沿河被確定為全省20個草地生態(tài)畜牧業(yè)科技扶貧項目縣之一，國家投入專項財政扶貧資金500萬元用于種草養(yǎng)羊。

2009年，沿河被列入貴州省13個種草養(yǎng)羊科技扶貧項目重中之重示范縣，國家計劃在2010-2020年每年向每個縣投入1500萬元發(fā)展草地生態(tài)畜牧業(yè)。