大銘生姜的基本介紹

大銘生姜品種（黃皮姜）特性，姜塊肥大、豐滿、有光澤、肉色鮮艷、無明顯缺陷，未受凍、無病蟲害的姜塊作姜種。大銘鄉(xiāng)生姜種植有上千年歷史，大銘鄉(xiāng)以沙質(zhì)土壤居多，氣候特別適合黃姜的生長(zhǎng)，這里的生姜以肉質(zhì)肥厚、個(gè)大皮薄著稱，享有“小黃金”的美譽(yù)。

德化縣屬中亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，夏長(zhǎng)不酷熱，冬短少嚴(yán)寒，氣候溫涼適中、雨量充沛、潮濕多霧、日照略偏少等特點(diǎn)。光照充足，晝夜溫差大，氣候條件非常有利于生姜生長(zhǎng)發(fā)育。境內(nèi)地貌以底中山地為主，大部分地區(qū)海拔500-1000m，耕地土壤類型主要為水稻土，土層深厚，土壤肥沃，含腐殖質(zhì)較高、疏松通氣，有機(jī)質(zhì)含量豐富，礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含硒、硼等多種微量元素，種出來的生姜塊頭大、品質(zhì)優(yōu)，適宜生姜的種植生產(chǎn)。

大銘生姜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括德化縣轄區(qū)內(nèi)的龍潯鎮(zhèn)、潯中鎮(zhèn)、三班鎮(zhèn)、龍門灘鎮(zhèn)、雷峰鎮(zhèn)、南埕鎮(zhèn)、水口鎮(zhèn)、赤水鎮(zhèn)、上涌鎮(zhèn)、葛坑鎮(zhèn)、蓋德鎮(zhèn)、美湖鎮(zhèn)、春美鄉(xiāng)、大銘鄉(xiāng)、國寶鄉(xiāng)、湯頭鄉(xiāng)、桂陽鄉(xiāng)、楊梅鄉(xiāng)共計(jì)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)214個(gè)行政村（居委會(huì)），地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°55′59′′-118°32′38′′，北緯25°23′55′′-25°56′45′′?？偙Ｗo(hù)面積2232平方公里，生產(chǎn)規(guī)模1335公頃，年產(chǎn)量5萬噸。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

粗纖維≤1.2g/100g，維生素C≥2.00mg/100g，姜黃素≥1.40mg/kg。

產(chǎn)品特點(diǎn)

大銘生姜塊莖扁平，肉色鮮黃，絲少肉細(xì)，芳香辛辣，姜味濃郁。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2019年，大銘生姜被列入國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省綠辦認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品。