康平地瓜的基本介紹

康平地瓜是遼寧省沈陽(yáng)市康平縣的特產(chǎn)。地瓜，又名山芋、紅薯、甘薯等，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

形狀大小和紅薯差不多，皮是淡黃偏白，剝開(kāi)外面微黃的皮，里面的肉非常白，肉的質(zhì)地看起來(lái)有點(diǎn)像紅薯，當(dāng)成熟到頂峰的時(shí)候，剝開(kāi)時(shí)會(huì)發(fā)出一種裂開(kāi)的聲音，并且依稀可以看到裂開(kāi)的痕跡，吃起來(lái)更是比紅薯清甜，香脆可口、多水分，為解渴之物，也可以當(dāng)做水果生吃，還可以涼拌著當(dāng)菜吃，是夏秋時(shí)分頗受歡迎的一種解渴之物。

秋季采收，洗凈，撕去外皮，鮮用。味甘，性涼。能清熱除煩，生津止渴。含糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷和豆薯皂甙元、豆薯黃酮等成分。

地瓜含有豐富的淀粉，可溶性糖、氨基酸、纖維素及礦物質(zhì)。特別含有較多的胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E、粘液蛋白、脫氫表雄酮、準(zhǔn)生理堿性食品，有調(diào)節(jié)米、面、魚(yú)、肉等生理酸性食品中和功效。采取特種栽培技術(shù)生產(chǎn)的無(wú)污染綠色食品，是兒童發(fā)育、老年保健、防癌抗癌的綠色食品，也是一種獨(dú)具特色的饋贈(zèng)佳品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

地瓜是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜唷！其對(duì)於人體健康的好處如下：

1.地瓜屬於堿性食品，可以中和人體內(nèi)所累積過(guò)多的酸。

2.地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。

3.地瓜中的膠原及粘液多醣類物質(zhì)，可以預(yù)防動(dòng)脈血管硬化與保持血管彈性，排除多余的膽固醇。

4.地瓜中的維生素 C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。

5.地瓜富含大量黏液蛋白質(zhì)，能防止動(dòng)脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。

產(chǎn)品特點(diǎn)

色澤鮮艷，紡綞型，皮光滑?？诟刑稹⒕d、沙，糯性強(qiáng)。

粗多糖含量≥3.3％，蛋白質(zhì)≥2.5％，尼克酸含量≥0.5mg/100g，鉀含量≥16mg/100g。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

康平地瓜為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。