昌平蘋果的基本介紹
“昌平蘋果”系指產(chǎn)于北京市昌平區(qū)的蘋果。由于優(yōu)越的自然條件，昌平蘋果含糖量高，著色快，營(yíng)養(yǎng)豐富。昌平自古以來就有蘋果“福地”的美譽(yù)。早在清代，乾隆皇帝就留下了“北過清河橋，遙見天壽山。勝朝十三陵，錯(cuò)落兆其間。太行龍脈西南來，金堂玉戶中天開，左環(huán)右拱誠(chéng)佳域，千峰后護(hù)高崔巍”的溢美之詞。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。因?yàn)樘O果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一個(gè)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
果實(shí)完整良好，果面新鮮潔凈、具蠟質(zhì)、有光澤。
歷史民俗
昌平盛產(chǎn)蘋果，最早歷史記載在明代《群芳譜》中，“蘋果，出北地，燕趙者尤佳。”太行山脈和燕山山脈交匯于昌平北部，形成綿延百里的“山前暖帶”，溫榆河發(fā)源其陽(yáng)，白河橫穿其陰，潤(rùn)澤著山腳下的富饒土地。這條“暖帶”東起上苑，西至南口。朝向正南正北、走向正東正西，整齊如同刀切，經(jīng)大自然神奇點(diǎn)化，賦予了蘋果生長(zhǎng)一片舒適優(yōu)越的“風(fēng)水寶地”。
昌平是全國(guó)最早引種紅富士蘋果的地區(qū)之一。1980年4月，昌平正式從日本成功引進(jìn)了紅富士原株，定植于西山口果園，后移植于崔村鎮(zhèn)大辛峰果園。隨后，昌平區(qū)果樹科技人員對(duì)引進(jìn)的紅富士蘋果進(jìn)行了大量試驗(yàn)、觀察、培育工作，成功選育出適宜北京地區(qū)栽培的富士?jī)?yōu)系品種。昌平積累了豐富的栽培紅富士蘋果經(jīng)驗(yàn)和底蘊(yùn)。
昌平蘋果的品嘗吃法
蘋果的吃法很多，如洗凈，削皮吃。加水，做水果湯吃。榨汁吃。蘋果燉魚吃。制作蘋果茶
