西豐鹿鞭的基本介紹

“西豐鹿鞭”系遼寧省西豐縣名特產(chǎn)品。中國(guó)鹿鞭產(chǎn)于東北地區(qū)，主要產(chǎn)于西豐縣。鹿鞭為鹿科動(dòng)物的外生殖器，即陰莖或睪丸。有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、益精、活血催乳。主治勞損、腰膝酸痛、腎虛耳聾、耳鳴、陽(yáng)痿遺精、慢性睪丸炎、宮冷不孕乳汗不下等癥。 2010年，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核，決定對(duì)“西豐鹿鞭”實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鹿鞭含蛋白質(zhì)、脂肪、字體甾體激素、維生素C、A及無(wú)機(jī)鈣、磷、鐵等，有補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血之功，用于勞損、腰膝酸痛腎虛耳鳴、陽(yáng)痿、宮寒不孕、性功能障礙，如陽(yáng)虛引起的陽(yáng)痿、早泄，以及腰腿疼痛，對(duì)婦女不孕及產(chǎn)后無(wú)乳均有顯著療效。

鹿鞭補(bǔ)腎，壯陽(yáng)，益精，活血。主治：治勞損，腰膝酸痛，腎虛耳聾，耳鳴，陽(yáng)萎，宮冷不孕。

歷史民俗

西豐，歷史悠久、富有神韻。自古以來(lái)，就有不同民族在這里繁衍生息。公元1619年，清太祖努爾哈赤滅葉赫后，將此地封為皇家圍場(chǎng)。相傳康熙帝曾狩獵于此，射中一鹿，鹿帶箭而逃，康熙帝脫口而出：“此乃逃鹿也！”遂得名“逃鹿”。1896年弛禁招墾，1902年設(shè)縣。因河水西流，且物產(chǎn)豐富，而起名“西豐”。 濫獵的結(jié)果最終導(dǎo)致鹿群銳減，地方官員遂指派當(dāng)?shù)匕傩占茵B(yǎng)，待皇帝出獵時(shí)放逐之，以供御獵。承傳下來(lái)，最后發(fā)展成為西豐縣的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。

制作方法

鹿鞭蒸雞

把公雞宰殺清洗后，搌干水分；炒鍋內(nèi)放素油，燒至6成熱時(shí)，把雞放入油內(nèi)炸至深紅色時(shí)撈出。把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、腌制過(guò)的鹿鞭、醬油、角放入雞碗內(nèi)，添湯，上屜蒸透取出，即可食用。

西豐鹿鞭的鑒別真假

鑒別真假鹿鞭的方法：一般真梅花鹿鹿鞭為棕褐色或棕黑色，長(zhǎng)25至34厘米，干燥后鹿鞭莖體直徑有1.2至1.8厘米粗細(xì)，龜頭鈍圓形，長(zhǎng)3厘米左右，包皮有叢黑色或黃褐色陰毛。真馬鹿鞭長(zhǎng)45至55厘米，有縱溝，一般鞭體直徑有1.5至2.2厘米粗細(xì)，莖體粗細(xì)均勻，龜頭鈍圓形，長(zhǎng)4至5厘米，龜頭根部有隆起的膨大部，包皮帶有黃褐色陰毛。鹿鞭表面帶有明顯的環(huán)紋，斷面海綿體呈蝶狀，根部有坐骨海綿體肌痕跡，嗅之有鹿的特有臊腥味。偽品有牛鞭，牛鞭下三分之一處有S狀彎曲拉直的痕跡，表面可見(jiàn)明顯環(huán)紋，包皮無(wú)鹿毛，龜頭細(xì)而尖，長(zhǎng)6至8厘米。有的可見(jiàn)龜頭截?cái)嗪圹E，也有的在包皮上安裝鹿毛，水浸后自然脫落。在顯微鏡下觀察，鹿毛鱗片呈魚(yú)鱗狀，牛毛鱗片呈長(zhǎng)條狀。目前，用赤鹿鞭當(dāng)梅花鹿或馬鹿鞭賣的很多，真假較難辨認(rèn)。