米泉大米的基本介紹

米泉大米，又叫米全大米，是米東區(qū)的著名土特產(chǎn)之一，烏魯木齊市聞名中外的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。在我國西部地區(qū)，米泉大米的種植區(qū)域廣泛，但是以米東區(qū)長山子鎮(zhèn)、羊毛工鎮(zhèn)、三道壩鎮(zhèn)3個鎮(zhèn)的49個中心村出產(chǎn)的大米最正宗，質(zhì)量最上乘。

營養(yǎng)價值

大米的營養(yǎng)價值極高，其主要營養(yǎng)成分是：蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等。常吃米飯不但能夠補(bǔ)充體能益氣提氣、強(qiáng)筋壯體、健胃清肺等食療功效，更是人類最基本的營養(yǎng)食物跟補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。

產(chǎn)品特點

米全大米旗下的米種眾多，有長粒香、秋田小町、玉珍珠、蟹米、秋田小町精潔米 、長粒香精潔米 、新疆香米、新疆大米 選珍、有機(jī)香米（桶）等幾種類型，尤其是米泉新疆香米最受消費者的信賴與喜歡。

制作方法

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒ǎ瑢⒒烊氲竟戎械母黝愲s質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。