武夷山苦櫧干的基本介紹
苦櫧，又名：櫧栗、血櫧、苦櫧子等，拉丁學(xué)名：Castanopsis sclerophylla (Lindl.) Schott.屬山毛櫸目，殼斗科喬木，高5-10米，胸徑30-50厘米，樹皮淺縱裂，片狀剝落，花序軸無毛，果序長8-15厘米，堅果近圓球形，果臍位于堅果的底部，花期4-5月，果當(dāng)年10-11月成熟。 枝葉對二氧化碳等氣體抗性很強?？梢灾谱魇称贰６嗌诤０?000m以下低山丘陵地區(qū)。
營養(yǎng)價值
苦櫧干（山珍果）：山珍果含豐富的維生素C(每100克鮮果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，山珍果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山珍果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿?。缓S富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血癥，改善肥胖者的形象。
產(chǎn)品特點
喬木，高5-10米，稀達(dá)15米，胸徑30-50厘米，樹皮淺縱裂，片狀剝落，小枝灰色，散生皮孔，當(dāng)年生枝紅褐色，略具棱，枝、葉均無毛。葉二列，葉片革質(zhì)，長橢圓形，卵狀橢圓形或兼有倒卵狀橢圓形，長7-15厘米，寬3-6厘米，頂部漸尖或驟狹急尖，短尾狀，基部近于圓或?qū)捫ㄐ?，通常一?cè)略短且偏斜，葉緣在中部以上有鋸齒狀銳齒，很少兼有全緣葉，中脈在葉面至少下半段微凸起，上半段微凹陷，支脈明顯或甚纖細(xì)，成長葉葉背淡銀灰色；葉柄長1.5-2.5厘米。花序軸無毛，雄穗狀花序通常單穗腋生，雄蕊12-10枚；雌花序長達(dá)15厘米。
品嘗吃法
苦櫧粉皮，純屬天然食品，口味好，實屬上等佳肴。食用說明：先把苦櫧粉皮放入溫水中泡10分鐘左右，后放油炒至軟化，放作料即可食用?；虺春笾笫?。或與魚，肉，石雞，豬腳鈍食用。
苦櫧粉皮，純屬天然食品
