白廟芋頭的基本介紹

白廟芋頭產(chǎn)自即墨市岙山衛(wèi)鎮(zhèn)西部的白廟山區(qū)。得天獨(dú)厚的嶗山天然山泉和富含微量元素的沙壤土質(zhì)使白廟地區(qū)所產(chǎn)芋頭個(gè)大肉白，品質(zhì)優(yōu)良，成為別具風(fēng)味的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，在青島地區(qū)久負(fù)盛名。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)有關(guān)部門(mén)鑒定，白廟芋頭干的蛋白質(zhì)含量為14%，脂肪含量為2.43%。此外還含有較多的鈣、磷、維生素B1、維生素、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，白廟芋頭還具有較高的藥用價(jià)值。

產(chǎn)品特點(diǎn)

白廟芋頭具有口感香、軟、粘、滑四大特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。

歷史民俗

中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的一項(xiàng)習(xí)俗，但各地人們?cè)谥星锕?jié)吃芋頭的含義卻各有不同。古時(shí)，中秋節(jié)對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)是個(gè)重大的節(jié)日。北方農(nóng)村每年只有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節(jié)，看著一年艱苦勞動(dòng)的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日，要好好的熱鬧一番，在八月十五祭神時(shí)，有一款貢品是芋頭。將整個(gè)芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋（加入芋頭煮成的米粉湯）裝在大碗里擺在供桌上，以此來(lái)祭謝土地神。

白廟芋頭的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2010年白廟芋頭被青島市評(píng)為“名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”，并獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。2012年參加山東電視臺(tái)農(nóng)科頻道擂臺(tái)賽，被評(píng)為地市級(jí)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。