桂平五彩椒的基本介紹
選用辣椒之精品——野山珍珠椒以及優(yōu)質醬油為主要原料，配以一品鮮特級釀造醬油、白砂糖、冰糖、山黃皮、香蒜等材料，采用傳統(tǒng)醬腌技術腌制出來的地方特色食品，辣椒醬色誘人，醬香濃郁，風味獨特，口感脆爽，辣度適中，開胃生津.
營養(yǎng)價值
富含維生素C、蛋白質及胡蘿卜素、葉酸等營養(yǎng)成分。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質及膳食纖維，是餐桌上不可多得的美味佐食。
產品特點
五彩椒是辣椒中之珍品，也是一種優(yōu)良的盆栽觀果花卉，同株果實有綠、黃、白、紫、紅五色，鮮艷奪目，具有光澤、點綴于綠葉之中，玲瓏可愛。株高約50厘米左右，株產果可達250個，集食用、藥用、觀賞于一體，辣味素含量是普通辣椒的10倍。
制作方法
主料:五彩椒適量、蒜米適量
輔料:醬油能蓋過蒜米.五彩椒、鹽適量、冰糖兩三塊
1. 把五彩椒洗乾淨，滴亁水分。洗的過程中不能沾有油。
2. 在撒點鹽，醃製一下.把多餘的鹽水倒掉
3. 把蒜米剝好
4. 然後再把五彩椒，蒜米放進洗亁凈的玻璃瓶中。
5. 把醬油倒入瓶子裏，再放入冰糖，留一點空間就可以了。等上一個月就可以吃啦……
