彪哥大煎餅的基本介紹

“彪哥”大煎餅是臨江市彪哥食品有限責任公司生產(chǎn)的主打產(chǎn)品，小米、黑米、蕎麥、高粱等小雜糧煎餅陸續(xù)被開發(fā)出來，就連花生、松仁、紅薯、土豆、人參等特殊口味的煎餅也先后被試制成功，走向市場。

營養(yǎng)價值

煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼還有美容養(yǎng)顏效果.。

食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

歷史民俗

現(xiàn)代煎餅制作方法的創(chuàng)制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用可以追溯到很早以前。

東晉王嘉《拾遺記》：“江東俗稱，正月二十日為天穿日，以紅絲縷系煎餅置屋頂，謂之補天漏。相傳女媧以是日補天地也。”

南梁宗懔《荊楚歲時記》：“北人此日食煎餅，于庭中作之，支薰火，未知所出。”文中的“此日”指正月七日人日這一天。

獲獎榮譽

2009年彪哥大煎餅在吉林省商務廳舉辦的“地方名優(yōu)特產(chǎn)品及進出口產(chǎn)品展銷會”上獲得了“最暢銷產(chǎn)品”的殊榮。

彪哥大煎餅的品嘗吃法

一般都要用煎餅卷豆腐，卷海帶絲，卷肉絲（特別是卷俺這的邊家干煸肉絲那味道絕對剛剛的好），卷油條，卷蝦皮子（特別是用油一炸絕對是香味十足），卷香椿芽(香椿芽炒雞蛋美味剛剛的），卷韭菜蝦皮，卷蒜苔以及卷其他各種各樣菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷進去。最經(jīng)典、最普遍的吃法，當屬煎餅卷大蔥了。拿一大塊煎餅對折幾下，放上大蔥,抹上辣辣的豆瓣醬或面醬，鮮嫩、水靈、味道十足。