嵊泗螺醬的基本介紹

螺醬在嵊泗屬于開(kāi)胃下飯菜，咸度是按當(dāng)?shù)卮蟊娍谖墩{(diào)制，在江浙沿海地方極受歡迎，如果覺(jué)得有點(diǎn)咸可以倒入碗中用啤酒浸一下，倒掉湯汁裝盤(pán)，就清淡多了，同時(shí)洗掉了鹵湯看上去也比較漂亮。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)；它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用

產(chǎn)品特點(diǎn)

螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，味微辣，其成分和營(yíng)養(yǎng)的組合優(yōu)于雞、鴨、鵝肉，還有很好的保健作用。

制作方法

取新鮮黃螺或辣螺，洗凈、搗碎、去殼，用鹽腌至入味，再加糖、料酒等調(diào)料，即可食用。