巴馬黑山羊的基本介紹

黑山羊

是巴馬傳統(tǒng)老品種，都是在石山上放養(yǎng)，早上待露水蒸發(fā)后放出，下午在夜霧降臨前歸家，不給羊只吃到有露水的青草。

營養(yǎng)價值

毛、肉、骨各部都可入藥，如羊腦、羊活血、羊別、羊肝等等均有藥用價值。黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達11.03%。具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。

產(chǎn)品特點

黑山羊個子小，體型結(jié)實，特別靈活，登山走石，以吃石山上的珍稀百草為主，肉質(zhì)鮮美，無臊味。

品嘗吃法

雄性黑山羊的腎臟配上桂圓、砂仁、大棗等10多種巴馬石山菜集的名貴草藥，又用石山泉水釀制的頭鍋米酒泡制藥酒飲用，能調(diào)節(jié)陰陽血氣，有滋陰補腎壯陽、補脾益肺、固本培元之功。