虞城喬藕的基本介紹

虞城喬藕品種質(zhì)地優(yōu)良，它的根莖粗壯，肉質(zhì)細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬;果實為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。屬睡蓮科植物，蓮的根莖。肥大，有節(jié)，中間有一些管狀小孔，折斷后有絲相連。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。中醫(yī)認為，生藕甘，寒，無毒。熟藕甘，溫，亦無毒。水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。

營養(yǎng)價值

“喬藕”具有生津開胃、穩(wěn)壓降血、收斂止血之功效，可以治療多種疾病。

產(chǎn)品特點

喬藕個大節(jié)長，皮薄肉細，晶瑩如玉，脆嫩無渣，香甜可口，營養(yǎng)豐富。生調(diào)或熟制，都可烹制出多種多樣人們喜食的佳肴。還可制成淀粉或加工 成婦孺適用、老少適宜的多種醫(yī)療保健食品。

歷史民俗

虞城喬藕產(chǎn)于河南虞城。虞城小喬集栽種白蓮藕，傳說始于明代，距今已有500多年歷史。據(jù)有 關(guān)史料記載，“喬藕”在明代時，曾以其獨特的風味，作為珍品多次進奉 皇帝，并被譽為“宮廷佳肴”。從此，“喬藕”身價倍增。幾百年來，“喬藕”在市場上盛名不衰，至今，豫東一帶民間還流傳著這樣一首歌謠：“會 樓山藥碣山梨，喬集蓮藕香萬里。”