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祁紅毛峰的基本介紹

祁紅毛峰，產(chǎn)自茗洲，與黃山金毫、祁紅香螺并稱(chēng)“祁紅三劍客”。祁紅毛峰以外形苗秀、色有“寶光”和香氣濃郁著稱(chēng)，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。

祁紅分傳統(tǒng)工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個(gè)品類(lèi)，祁紅毛峰是祁紅中的上品。不同于傳統(tǒng)祁紅采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，祁紅毛峰采制工藝更為精細(xì)，采用一芽一葉、一芽二葉進(jìn)行全發(fā)酵，憑借葆和堂獨(dú)創(chuàng)的木質(zhì)揉捻技術(shù)和創(chuàng)始人張衛(wèi)海的獨(dú)特的制作工藝，結(jié)合黃山毛峰的造型手法制作而成，較傳統(tǒng)紅茶香氣高。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

由于紅茶中的成分擁有多項(xiàng)藥理作用，因此品嘗紅茶既能使人享受氣定神閑的優(yōu)雅，在保健美容方面亦發(fā)揮經(jīng)濟(jì)而可喜的功效。

提神消疲

經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)；它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì)）及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。

生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感；同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外形：條索緊細(xì)、勻齊，葉底明亮，色澤烏潤(rùn)，富有光澤。

湯色：湯色紅艷，在茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成一圈金黃圈。

品賞：香氣馥郁，味道濃厚、醇和、鮮爽。

歷史民俗

祁紅毛峰的核心產(chǎn)區(qū)位于安徽省休寧縣流口鎮(zhèn)茗洲村。茗洲村以“茶”得名，出“茗”制勝，“茗茶”作為一個(gè)品牌和一張名片享譽(yù)四方，是名副其實(shí)的有機(jī)茶之鄉(xiāng)。

茗洲茶園多分布在率水沿岸的沖積洲地和扇地上，茶樹(shù)臨水而居，土層深厚，土質(zhì)肥沃，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛。茗洲產(chǎn)區(qū)山高谷深云霧多，溪澗遍布濕度大，林木茂盛，具有“晴天早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的小氣候特點(diǎn)。茗洲茶園是是目前獲得歐盟認(rèn)證的中國(guó)最大的有機(jī)茶基地。

祁紅毛峰的制作方法

祁紅毛峰制作工藝精細(xì)，采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，茶葉以一芽一葉、一芽二葉原料為主。經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。祁紅毛峰從采摘上就避免了傳統(tǒng)制茶毛篩、抖篩、分篩、緊門(mén)、撩篩等繁瑣工序，通過(guò)茗洲葆和堂獨(dú)創(chuàng)的木質(zhì)揉捻技術(shù)，使用創(chuàng)始人張衛(wèi)海獨(dú)特的制作工藝制作，成品茶結(jié)合黃山毛峰的造型手法，通過(guò)做形、補(bǔ)火、清風(fēng)、裝箱而制成。