信豐草菇的基本介紹

草菇（學(xué)名：Volvariella volvacea）是食用菌的一個(gè)種類，因常常生長(zhǎng)在潮濕腐爛的稻草中而得名。草菇又名軒菇、苞腳菇、蘭花菇，多產(chǎn)于兩廣、福建、江西、臺(tái)灣。因歷代王朝多以草菇為貢品，因而又叫“貢菇”。江西信豐，作為草菇養(yǎng)殖的一大傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，距今有200多年的栽培歷史。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

草菇是一種高蛋白質(zhì)脂類的營(yíng)養(yǎng)食品，富含人體所需的18種氨基酸，具有獨(dú)特的藥用功能，能消食去熱、滋陰壯陽、增加乳汁、防止壞血病、促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、降低膽固醇含量、護(hù)肝健胃、增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

信豐草菇具有肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，香味濃郁等特點(diǎn)，素有“放一片，香一鍋”之美譽(yù)。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

草茹是中國(guó)南方最珍貴的食用菌之一，有“菇王”之譽(yù)。1998年，信豐縣榮獲“中國(guó)草菇之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

信豐草菇的品嘗吃法

1、湯食：先用清水快速?zèng)_洗后，用溫水浸泡10分鐘，連同浸出液一道出湯即可做成一道上乘的鮮湯。

2、煮食：清水快速?zèng)_洗后將草菇切碎，用溫水浸泡10分鐘，再將草菇和浸出液連同大米、精瘦肉等一起煮至粘稠即可。

3、炒食：清水快速?zèng)_洗后用溫水浸泡10分鐘，與瘦肉、雞、鴨等肉類炒、燴成一道脆嫩鮮美的上乘美味。