建湖紅糖果子的基本介紹

純正老紅糖 桂花，配本地優(yōu)質(zhì)小麥粉，健康從源頭起的第一步，由老師傅手工炸制，火候精確，酥脆不焦，招待親朋好友必選佳品。

產(chǎn)品特點

酥脆不焦，并保持根根不粘手，香甜可口，酥脆不硬，是一款非常受大眾喜愛的小點心。

制作方法

1、將糯米100斤外加飯米25斤淘洗干凈，用清水浸泡約10小時，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少許清水，大約50斤粉滲水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉勻，以能成園團(tuán)為度，然后搓成面棍待用。

2、將菜油入鍋，燒過后下紅糖（以炸糖油果子多少而定）待油燒沸，糖全部溶化后，即將面棍入鍋炸之，同時用鐵筷子不斷翻 ，至炸成黃褐色起鍋晾涼即成。