辰溪米粉的基本介紹

辰溪的米粉是辰溪的味道，是湘西的味道，里面有好幾種調(diào)味料和香料都是屈原的詩歌里的那些文學專家們都經(jīng)常忘記的東西，辰溪米粉似乎比長沙米粉的味道更重，因為山區(qū)人喜歡吃得辣一點咸一點，這樣可以驅(qū)寒和去濕，可以增加身上的氣力。

營養(yǎng)價值

1.補血益氣

鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。

2.健脾養(yǎng)胃

可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。

3.聰耳明目

補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。

產(chǎn)品特點

辰溪的米粉也是圓的，不過是很細的，比粉干粗一點，很有筋道，又特別的細膩順滑，這筋道和細膩順滑都是湖南別的地方的米粉所沒有的，看來制作工藝比較獨特。

品嘗吃法

米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味。