宜昌天麻的基本介紹

天麻，又稱赤箭，是名貴的藥食兩用中藥材，漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》、明代杰出醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)明了其藥用價(jià)值。

宜昌市天麻協(xié)會(huì)于2008年8月選送的“宜昌天麻系列產(chǎn)品”，被中國(guó)特產(chǎn)協(xié)會(huì)、中國(guó)食文化研究會(huì)認(rèn)定為“中國(guó)知名特產(chǎn)”；2010年9月6日成功注冊(cè)“宜昌天麻”地理標(biāo)志集體商標(biāo)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

天麻含有維生素A、天麻甙、香夾蘭醇和多種生物堿，在藥壇上具有舉足輕重的地位。功效：中醫(yī)學(xué)上以塊莖入藥，性平、味甘，既有祛風(fēng)鎮(zhèn)痙、止痛提神、益氣養(yǎng)肝、降低血壓的功效，又可醫(yī)治昏迷驚風(fēng)、口眼歪斜、神經(jīng)衰弱、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥。

產(chǎn)品特點(diǎn)

地下有肉質(zhì)肥厚的塊莖，塊莖長(zhǎng)形、橢圓、略扁，皺縮而彎曲，大小不一。表面呈黃白色或淡黃棕色，半透明，有節(jié)狀環(huán)紋。天麻的籽很小，須在五百倍的顯微鏡下才能看見(jiàn)，因此栽培相當(dāng)困難，過(guò)去人們沒(méi)有掌握天麻的生長(zhǎng)規(guī)律，所以稱它為“神藥”。

制作方法

天麻泡酒：以下計(jì)量均為市斤。天麻3-5個(gè)先用開(kāi)水煮10分鐘左右，撈出沖涼、表面瀝干、高度白酒5-10斤浸泡，加海馬3-5只，凊熱降火的西洋參3只，半斤枸杞子，碎破成小顆粒和粉末的冰糖半斤，3天后即可隨意飲用?；蛟谥兴幍暾?qǐng)中醫(yī)按照各人體質(zhì)情況配制天麻酒。天麻茶：天麻煮20分鐘后切片曬干、每次兩片，開(kāi)水沖泡即可飲用，視個(gè)人愛(ài)好可加適量茶葉同泡，保健壯體。

天麻清炒：將鮮天麻象山藥、土豆那樣炒食或煮食、切薄片在開(kāi)水中煮7秒鐘左右, 清淡爆炒, 加蔥花蒜苗等作料,馬上出鍋, 當(dāng)菜食用?；蚯屑?xì)煎雞蛋。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)人體抗體和免疫功能，預(yù)防視力失常、眼炎、皮膚干燥等。

天麻燉雞：天麻切厚片100克，人參20克，枸杞子30克，香菇50克，老母雞1只（重2000克）。

加工方法：將天麻、人參、枸杞子、香菇一起裝入雞腹內(nèi)，置入高壓鍋，燉熟后，放少許鹽及作料,食雞肉、天麻、人參、枸杞子，喝湯。功效：平肝熄風(fēng)、祛風(fēng)止痛、大補(bǔ)元?dú)?、抗?yán)寒、益精明目、強(qiáng)身健體。兩天一次，半月見(jiàn)奇功。