杜爾伯特牛肉干的基本介紹

杜爾伯特的牛肉干挺牛，不光省內(nèi)有名，就連俄羅斯、香港、北京都有它的“鐵桿粉絲”。作為干貨類食品，杜爾伯特牛肉干的保質(zhì)期只有兩個(gè)月，這還要在真空包裝“保護(hù)”下，并保證溫度在0—4度之間。保質(zhì)期之所以這么短，根本原因就在于生產(chǎn)全程不使用任何添加劑。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

成品色澤鮮艷，富有光澤；開(kāi)封鮮香撲鼻，令人食欲大增；入口細(xì)嚼，干、香、鮮、咸，美味俱呈，越嚼越香，回味無(wú)窮，妙不可言。

歷史民俗

追溯到牛肉干歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國(guó)，蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣， "出入只飲馬乳，或宰羊?yàn)榧Z。只要有供馬匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自給。一頭牛宰殺后，百十公斤重牛肉涼干后捻成沫后，只有十幾斤肉沫，裝袋后背在身上，只要有水便可沖飲。即使一時(shí)缺乏，還可以射獵作為補(bǔ)充。在作戰(zhàn)中，蒙古騎兵就是依*馬匹和畜群來(lái)給養(yǎng)的；這在后勤上大大減少了軍隊(duì)行進(jìn)的輜重。牛肉干在遠(yuǎn)征作戰(zhàn)中起著很重要作用。