納帕河谷葡萄酒的基本介紹

納帕河谷葡萄酒，美國(guó)加州舊金山灣納帕河谷特產(chǎn)。納帕河谷屬于很適合優(yōu)良釀酒葡萄生長(zhǎng)的溫帶氣候。這里漫長(zhǎng)生長(zhǎng)季的特點(diǎn)是白天陽(yáng)光充足、溫暖、干燥，夜晚涼爽，為葡萄緩慢均勻的成熟提供了一個(gè)理想的綜合條件，是美國(guó)最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的葡萄酒是全美最好的，是世界上享有極高知名度和美譽(yù)的頂級(jí)葡萄酒。其酒體醇厚、濃郁、帶有自然的酸度和純正果味，具有果香、花香、泥土、香料、堅(jiān)果和草本植物香氣。2012年獲中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)登記。

納帕河谷最初由印第安人Wappo族開(kāi)拓，稱其為“納帕”，意為“富饒之地”，此后的歐洲移民沿用此名。納帕河谷屬于很適合優(yōu)良釀酒葡萄生長(zhǎng)的溫帶氣候，并且釀酒生產(chǎn)管理控制過(guò)程優(yōu)良。

1976年，著名的“巴黎品鑒”（Judgement of Paris）會(huì)上。經(jīng)過(guò)評(píng)判，最好的葡萄酒是來(lái)自美國(guó)加州用納帕河谷葡萄釀制成的葡萄酒，這使得加州和納帕河谷成為了與歐洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)同等的葡萄酒區(qū)。人們當(dāng)然也希望購(gòu)買的加州葡萄酒都來(lái)自納帕河谷。

產(chǎn)品特點(diǎn)

①酒體醇厚、濃郁，產(chǎn)自天然、成熟的葡萄，帶有自然的酸度；

②帶有純正果味，襯出產(chǎn)區(qū)和特定品質(zhì)的地域和區(qū)域性特征；

③紅酒的厚重感和濃郁度在納帕河谷內(nèi)自南往北而增強(qiáng)；

④納帕河谷南部氣候涼爽的區(qū)域，紅葡萄酒的單寧較柔，而北部及沿著谷底的山地的區(qū)域，酒的單寧較強(qiáng)；

⑤因特定品種和陳釀時(shí)間不同，白葡萄酒呈無(wú)色、至禾桿黃、至綠色、至金黃色澤，桃紅葡萄酒呈淡粉紅色至紅玫瑰花色，紅葡萄酒呈紫色，至寶石紅、至紅色、至棕色色澤；

⑥葡萄酒的香氣具有品種典型特點(diǎn)，包括果香、花香、泥土、香料、堅(jiān)果和草本植物香氣等。

歷史民俗

納帕河谷最初由美國(guó)土著Wappo居民開(kāi)拓，土著人稱其為“納帕”，意為“富饒之地”，其后的歐洲移民亦采用此名。喬治·楊特（George?Yount)于19世紀(jì)40年代建立了納帕的第一個(gè)葡萄種植園。1861年，第一批釀酒廠在納帕河谷建立，包括至今都還在經(jīng)營(yíng)釀酒的查爾斯·克拉格（Charles?Krug)酒莊?？死裰?，H?A?Pellet、John?Lewelling、Matthew?Vann、HW?Crabb和General?E?D?Keyes都在納帕河谷建立了釀酒廠。?除此之外，還有大量小型葡萄園，面積從5英畝到20英畝不等。

截至1875年，葡萄酒釀造已經(jīng)非常普及，于是成立了圣海倫娜葡萄種植俱樂(lè)部(St.?Helena?Viticultural?Club)，擁有所有優(yōu)秀釀酒師作為會(huì)員，包括以上提及的釀酒師。俱樂(lè)部的組建目的是為了宣傳不同的和最佳的葡萄栽培知識(shí)，介紹和普及高質(zhì)量葡萄品種。關(guān)于俱樂(lè)部在納帕河谷的葡萄種植者和釀酒者之間傳播大量關(guān)于葡萄種植信息的作用，都有史料記載。另外，納帕葡萄種植協(xié)會(huì)(Napa?Viticultural?Society)于1881年成立，其目的幾乎同圣海倫娜葡萄種植俱樂(lè)部如出一轍。納帕葡萄種植協(xié)會(huì)至少每月集會(huì)一次，書(shū)面記載顯示，這對(duì)納帕縣的釀酒者大有裨益。

到1889年，在納帕河谷已有超過(guò)140家釀酒莊。同年，法國(guó)人首次同意納帕河谷葡萄酒進(jìn)入在巴黎世界博覽會(huì)上進(jìn)行的法國(guó)葡萄酒比賽，而納帕河谷葡萄酒在此次比賽中贏得了20枚獎(jiǎng)牌。然而，在19世紀(jì)90年代，由于納帕河谷超過(guò)一半的葡萄園受葡萄藤根瘤蚜病所襲，納帕河谷葡萄酒業(yè)曾一度受挫。隨后又迎來(lái)了直到1933年才結(jié)束的美國(guó)禁酒期。在禁酒期間，一些納帕河谷釀酒莊靠制造被許可的宗教圣禮葡萄酒生存。

禁酒期過(guò)后，納帕河谷葡萄酒業(yè)開(kāi)始復(fù)興，在20世紀(jì)40年代和50年代葡萄酒產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)。在20世紀(jì)60年代，納帕河谷釀造出更多優(yōu)質(zhì)葡萄酒，一時(shí)供不應(yīng)求。納帕河谷也成為了旅游景點(diǎn)，吸引著渴望參觀釀酒酒莊、品味納帕河谷葡萄酒的游客來(lái)訪。《加利福尼亞州土地保護(hù)法》，即人們熟知的《威廉遜法》，鼓勵(lì)加利福尼亞州的土地用于農(nóng)業(yè)。該法于1966年通過(guò)并于1969年被納帕縣采用。因此，截至2005年，納帕縣已有69,340英畝土地專門為農(nóng)業(yè)用途而受保護(hù)。

1976年，以納帕河谷葡萄釀制成的葡萄酒與來(lái)自法國(guó)最好酒莊的葡萄酒一起選去參加了一次特殊的品鑒會(huì)。品鑒會(huì)的地點(diǎn)是在法國(guó)巴黎，法國(guó)品酒師也參與其中，這就是著名的“巴黎品鑒”（Judgement?of?Paris）。經(jīng)過(guò)評(píng)判，最好的葡萄酒是來(lái)自加利福尼亞州用納帕河谷葡萄釀制成的葡萄酒，這使得加利福尼亞州和納帕河谷成為了與歐洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)同等的葡萄酒區(qū)。

由于納帕河谷地區(qū)的葡萄園擁有獨(dú)特和復(fù)雜的農(nóng)業(yè)氣候條件，并且生產(chǎn)管理完全按照美國(guó)法律，納帕河谷地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒贏得了美國(guó)和全世界挑剔的消費(fèi)者的青睞和認(rèn)可。因此，該地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒長(zhǎng)期被美國(guó)和各國(guó)同業(yè)和公眾所熟知，并贏得很高的國(guó)內(nèi)和國(guó)際聲譽(yù)。任何同業(yè)或公眾成員在訂購(gòu)納帕河谷葡萄酒或看見(jiàn)來(lái)自納帕河谷的葡萄酒廣告或葡萄酒出售時(shí)，都會(huì)期待這是從上述加利福尼亞州納帕河谷地區(qū)生產(chǎn)的質(zhì)量上乘的葡萄酒。

因此，雖然“NAPA?VALLEY”僅是美國(guó)加利福尼亞州一地名，但當(dāng)它與該地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒一起使用時(shí)，已在公眾心目中樹(shù)立了獨(dú)特性和美譽(yù)度。所以，將這個(gè)名稱使用在葡萄酒上構(gòu)成了所有那些在該地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒的良好信譽(yù)。