若爾蓋河曲馬的基本介紹
若爾蓋河曲馬是四川省阿壩藏族羌族自治州若爾蓋縣的特產(chǎn)。河曲馬與內(nèi)蒙古三河馬、新疆伊犁馬被譽為中國三大名馬。河曲馬史稱“南番馬”，據(jù)史料記載，這種馬已有1300多年的歷史，它以青、甘、川三省交界處的青海河南蒙古族自治縣、甘肅瑪曲縣、四川若爾蓋為主要產(chǎn)地。因其分布區(qū)處在黃河河曲地帶，1954年由西北軍政委員會正式定名為“河曲馬”。
河曲馬是我國一個古老而優(yōu)良的地方品種。河曲馬已有１３００多年的歷史，古稱吐谷渾馬，因其分布區(qū)處在青、甘、川三省交界處的黃河河曲地帶，該區(qū)位于青藏高原東北部，海拔四千米上下，緯度較南，自然條件特殊，水草肥美。因地處黃河盤曲，故名河曲馬。
河曲馬也是中國一個古老而優(yōu)良地方馬種，歷史上常用它作貢禮。它是中國地方品種中體格最大的優(yōu)秀馬。其平均體高132～139厘米，體重為350～450千克。河曲馬頭稍顯長大，鼻梁隆起微呈現(xiàn)兔頭型，頸寬厚，軀干平直，胸廓深廣，體形粗壯，具有絕對的挽用馬優(yōu)勢。馱運100～150千克，可日行50千米。河曲馬性情溫順，氣質(zhì)穩(wěn)靜，持久力較強，疲勞恢復快。故多作役用，單套大車可拉500千克重物。是良好的農(nóng)用挽馬。
河曲馬體形結(jié)構(gòu)勻稱，耳長敏捷，胸深廣，背長腰短平直，四肢關節(jié)筋腱發(fā)育壯實。毛色以黑、青為主，也有騮、栗等色。頭長，頸長中等，胸肌發(fā)達，背平腰短，尻寬平，四肢粗壯。母馬平均體尺（cm）：體高132.5m，體長139.6m，胸圍164.7m，管圍17.8m。毛色以黑、青為主，也有騮、栗等色。河曲馬繁殖性能好、遺傳性穩(wěn)定，性情溫順，氣質(zhì)穩(wěn)靜，對高寒多變的氣候有極強的適應能力，在海拔4，000m以上的高山騎乘，行走自如，長途騎乘可日行40～50km。特別以善走沼澤草地而著稱。因其適應性強，具有挽乘馱載兼用的體形，役用性能頗佳而享譽騎兵與各地農(nóng)牧民。適應高原氣候。
在若爾蓋大草原的藏族牧民心目中，馬是一種神圣的動物，1也是一項神圣的大賽。來自草原各部的牧民們選出最好的馬，選出最好的賽手，每年開春總要聚集，進行1000米、3000米、5000米和1萬米的比賽。蒼茫草原上，藍天白云下，賽馬奔馳在天地之間，呼喊加油聲傳播四方，聲勢浩大，場面壯觀，富有詩意。 只有在現(xiàn)場，才能親身感受到比賽的神圣和牧民們的虔誠。
種質(zhì)資源優(yōu)缺點
體格大，生長快，易肥。屠宰率高，耐熱耐濕力強，板皮面積大，質(zhì)地堅實，致密。 繁殖率低。地域范圍
龍陵黃山羊養(yǎng)殖區(qū)域為云南省保山市龍陵縣境內(nèi)的龍山鎮(zhèn)、鎮(zhèn)安鎮(zhèn)、龍江鄉(xiāng)、龍新鄉(xiāng)、象達鄉(xiāng)、平達鄉(xiāng)、臘勐鄉(xiāng)、碧寨鄉(xiāng)、勐糯鎮(zhèn)和木城鄉(xiāng)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為：東經(jīng)98°25′—99°11′，北緯24°07′—24°50′，東西橫距64km，南北縱距78km，養(yǎng)殖區(qū)域范圍2884平方千米，存欄8萬只。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感觀特征毛色：龍陵黃山羊毛色呈黃褐色或褐色。公羊額上有黑色長毛，頜下有髯，從枕部至尾部有一黑色背線，肩胛至胸前有一圈黑色項帶與背線相交呈“十”字型（俗稱“領褂”），母羊無“領褂”。 體型：龍陵黃山羊結(jié)構(gòu)勻稱，緊湊，體質(zhì)結(jié)實，體軀較長，后軀發(fā)育良好，整個體型呈圓桶狀，有雄性悍威。 頭：大小適中，額短寬，鼻直，眼大而有神。有角或無角，角向上向后生長呈倒八字型。 頸：公羊較粗，母羊中等，與肩部結(jié)合較好，公羊頸項有黑色長毛。 體軀：背腰平直，胸寬深，尻豐滿傾斜適度，母羊腹大充實而不下垂， 乳房大而柔軟，0大小、長短適中，左右對稱，公羊-大而對稱，垂系長短適中。 四肢：四肢結(jié)實有力，肢勢端正，蹄質(zhì)堅實。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標： 龍陵黃山羊羊肉香味濃郁，其肉質(zhì)細嫩多汁，膻味小，食用時味香而不膩口，湯色乳白色，營養(yǎng)豐富。其中，蛋白質(zhì)含量≥17﹪，粗脂肪含量≤20﹪，水分含量≤77﹪，氨基酸總量≥15﹪。 3、質(zhì)量安全要求： 產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售必須遵循《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《動物防疫法》等相關法律法規(guī)，產(chǎn)品質(zhì)量嚴格按GB/T9961-2008《鮮、凍胴體羊肉》執(zhí)行。
