溱潼蟹黃油的基本介紹
溱潼蟹黃油，精選來自溱湖鮮活湖蟹，挑出蟹黃蟹肉，選用雌蟹的黃和雄蟹的膏，調(diào)味并經(jīng)油封而成，保持了螃蟹原味及營養(yǎng)成份。
營養(yǎng)價值
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
產(chǎn)品特點(diǎn)
口味純正鮮美，蟹黃油吃法多多，是調(diào)料中的雋品，無論湯面、炒面、餛飩，還是小籠饅頭湯年糕，只要放上一小勺蟹黃油，瞬間即可化平淡為神奇，這些面食頓時滋味變得豐富起來，因此蟹黃油實(shí)在是不可多得的調(diào)味品。
制作方法
一、將雌雄活清水蟹各1000克放在冷水鍋內(nèi)煮約十五分鐘，取出，分別將蟹肉、蟹黃、蟹油成塊地剔出．蟹肉另作別用，蟹黃油放在碗里不要弄碎。
二、用豬油、蔥、姜開鍋用旺火略燒，隨即下濕菱粉勾芡，澆上少許豬油和醋，翻一下即起鍋裝盤，撒上少許青蒜絲即好．
