廣宗紫棗的基本介紹

紫棗果粒高2.5-2.8cm，直徑2.4-2.9cm，果色呈紫紅色。主要分部在河北省南部。適于制成干品，由于其干品果皮比普通紅棗顏色更重，故稱“紫棗”。大棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，不僅是養(yǎng)生保健的佳品，更是護膚美顏的佳品。

營養(yǎng)價值

1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；

2、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；

3、對病后體虛的人也有良好的滋補作用；

4、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效；

5、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

產(chǎn)品特點

廣宗大紫棗因皮紫而得名，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，且可作藥引使用，曬后不干，肉厚，核小，最大者有“八個一尺、九個一斤”之說。經(jīng)實驗，同樣的紫棗品種栽植到新疆、山東、山西等地，棗果所含營養(yǎng)成分不如在廣宗生產(chǎn)的棗果。吃一顆廣宗紫棗，甘甜勁道，皮薄肉多且核小。

歷史民俗

在廣宗，至今已有數(shù)千年栽培棗樹的歷史。據(jù)史料記載，千古一帝“秦始皇”最愛吃的水果就有廣宗紫棗。秦始皇回邯鄲老家祭祖，在路經(jīng)泰山時外感風(fēng)寒。大病中的皇帝不忘大棗。特意來到廣宗縣，吃了大棗后當(dāng)天就有精神了。臉色紅潤，不咳嗽了。每天只吃30個棗，什么藥也不吃，奇跡出現(xiàn)了，延長了他幾十天的生命。

廣宗紫棗的制作方法

大棗紅糖姜水

材料

紫棗6個、生姜1塊、紅糖1勺、水適量

做法

1、將大棗泡在水中，用牙刷將棗仔細的刷洗干凈，特別是棗皮縫隙中的塵土。

2、將洗好的棗切成片。

3、生姜洗凈后切成片。

4、將棗片和姜片放在煮鍋中，加入適量水先浸泡10分鐘左右。

5、開火將水煮至沸騰，加入紅糖繼續(xù)小火熬煮。

6、將煮好的糖水倒入杯中就可以飲用了。