荊州山核桃的基本介紹

荊州的山核桃是“荊州三寶”之一，是真正無(wú)公害高山綠色食品，富含多種礦物質(zhì)和維生素以及人體所需的多種氨基酸成分，有降低膽固醇、防治動(dòng)脈硬化和促進(jìn)兒童腦細(xì)胞的成長(zhǎng)等作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營(yíng)養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤(rùn)肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤(rùn)燥化痰去虛寒諸功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

荊州的山核桃的特點(diǎn)是籽實(shí)充盈，皮薄肉滿。

制作方法

香甜酥脆山核桃

材料：4杯山核桃，1/2杯黃油，1杯白糖，3個(gè)蛋白，1小匙桂肉粉(cinnamon )，1小匙香草精

做法

1、預(yù)熱烤箱到350度F（176度C）

2、將蛋白在大盆里打出泡沫狀，加白糖攪勻。

3、然后加香草精和桂肉粉，攪一下。

4、將山核桃倒入雞蛋液中，攪好，直到每粒山核桃都粘上雞蛋液。

5、放入烤箱，每10分鐘翻一面，烤30分鐘，或直到蛋液成金黃色。

6、取出放涼，可在室內(nèi)溫度下儲(chǔ)存2-3個(gè)星期。