金昌枸杞的基本介紹

金昌有萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)枸杞基地，已成為一大產(chǎn)業(yè)。枸杞的果實(shí)叫枸杞子，色澤鮮紅如瑪瑙，晶瑩剔透，一串串點(diǎn)綴在翡翠般的綠葉中，非常好看。枸杞營(yíng)養(yǎng)十分豐富，特別含有豐富的胡蘿卜素，具有抗癌、抗衰老、防治心血管疾病、增強(qiáng)免疫力的功效，是一種滋補(bǔ)佳品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

枸杞含有甜素堿、胡羅卜素、核黃素、硫胺素、維生素C、鹽酸、抗壞血酸、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，主要功能是清肝、潤(rùn)肺、滋腎、益氣、生精、助陽(yáng)、補(bǔ)虛癆、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)、明目。以枸杞或以枸杞配伍的古方頗多，如“杞元膏”、“杞菊地黃丸”、“龜鹿三仙膠”等。這些經(jīng)世延傳的古方，或作為體弱虛贏、精血虧損者的強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，或作為潤(rùn)肝益腎、療虛補(bǔ)陽(yáng)的良劑，或作為延年益壽的營(yíng)養(yǎng)品。

歷史民俗

盛唐時(shí)代，據(jù)說(shuō)有一天，絲綢之路來(lái)了一幫西域商賈，傍晚在客棧住宿，見(jiàn)有一女子斥責(zé)一老者。商人上前責(zé)問(wèn)：“你何故這般打罵老人？”那女子道：“我訓(xùn)自己的孫子，與你何干？”聞?wù)呓源蟪砸惑@。原來(lái)，此女子已200多歲，老漢也已是九旬之人。他受責(zé)打是因?yàn)椴豢献袷刈逡?guī)服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之余忙向女壽星討教高壽的秘訣？女壽星見(jiàn)使者一片真誠(chéng)，便告訴他自己四季服用枸杞。后來(lái)枸杞傳入中東和西方，被那里的人譽(yù)為東方神草。

品嘗吃法

一是可鮮食，新摘的枸杞子晶瑩紅潤(rùn)，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤(rùn)口，每日可食十克左右，多食不宜；

二是將枸杞子獨(dú)自或參加復(fù)方遵醫(yī)囑煎服；

三是置酒中浸泡，一般一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡兩周即可飲酌；

四是用枸杞子泡茶，每次與茶葉一同投放8到10顆，重復(fù)沖飲，茶盡杞進(jìn)，滋味甘甜，杞味郁濃；

五是將枸杞子烹調(diào)入菜肴。