洪湖陰米的基本介紹

產(chǎn)地位于素有魚米之鄉(xiāng)的洪湖富水之地的稻梁，特有的地理氣候和富含礦物質(zhì)的無(wú)污染水質(zhì)土質(zhì)，使該地盛產(chǎn)的洪湖陰米含有多種人體有益的微量元素，因其口感香糯粘滑而聞名，為人們所喜愛，常吃常新，健胃強(qiáng)身，堪稱米中精品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

洪湖陰米米質(zhì)晶瑩，香味濃烈，味道醇厚，色澤雪白，糍醇幽香，被當(dāng)?shù)厝朔Q作為米中珍珠。

制作方法

將糯米精選除去雜質(zhì)后，進(jìn)行清水浸泡7～12小時(shí)，將糯米中的水瀝干后用60℃～85℃蒸40～60分鐘，蒸煮熟透后置于晾曬物內(nèi)先冷卻干縮，后揉搓成粒狀放至通風(fēng)朝陽(yáng)處晾曬，干燥無(wú)水份后即可貯藏。

品嘗吃法

1）陰米蛋粥

少許油燒熱，加入1－2把陰米，立即用鍋鏟快速翻炒，待陰米變?yōu)榻瘘S色時(shí)加入適量水大火煮，待水煮開加入適量冰糖再淋入攪好的雞蛋用筷子或鍋鏟搗騰幾下再煮幾分鐘（煮的時(shí)間由個(gè)人口味而定），這時(shí)候色鮮味美的陰米粥大功告成了。

2）陰米雞湯

雞湯煨好，把干陰米適量下到湯里，煮一開，調(diào)好味即可。