嵩縣鹿茸的基本介紹

嵩縣本無鹿茸，因其山高林深，氣候涼爽，飼養(yǎng)豐盛。溪水縈繞，十分適宜麋鹿生長，故于1974年在楊樹嶺林場的大木通溝興建鹿場。1976年，從吉林省通化地區(qū)武松縣接回梅花鹿25頭（公鹿5頭，母鹿20頭），三年內開始收割鹿茸。

營養(yǎng)價值

鹿茸的用途很廣，它具有生精補髓、益血助陽、強筋健骨的功能，主治一切虛損玄暈、耳聾、陽瘺、婦女虛寒、崩漏帶下等癥。

歷史民俗

人們都知道鹿和鶴都是神仙的寵物，一來二去跟玉帝混的很熟，鹿想要自己長生不老，就帶著禮物來找玉帝，玉帝就說了：看在你跟著我的屬下這么多年，他們都很喜歡你，我雖然不能讓你長生不老，但我可以延長你的生命，這已經是對你最大的照顧了，你可千萬不要告訴別人。

于是玉帝將一對龍角給了鹿。鹿從此頭上多了一對龍角。因為鹿角是可以再生的，每年長一次。人們?yōu)榱说玫铰菇牵椭缓蔑曫B(yǎng)他。而其他的動物像熊膽，麝香，虎骨，羚羊角等都要殺死后才能取得。鹿有了角延長了壽命，人吃了龍角同樣可以延長生命。因為龍角的“龍”在過去犯忌諱，所以就改成鹿茸角了。

制作方法

治精血耗竭，面色暗黑，耳聾目昏，口干多渴，腰痛腳弱，小便白濁，上燥下寒，不受峻補：鹿茸(酒浸)、當歸(酒浸)等分。為細未，煮烏梅膏子為丸，如梧桐子大。每報五十丸，空心用米飲送下。(《濟生方》黑丸)治虛弱陽事不舉，面色不明，小便頻數(shù)，飲食不思：好鹿茸25克，多用50克(去皮，切片)，干山藥50克(為末)。上以生薄絹裹，用酒浸七日后，飲酒，日三盞為度。酒盡，將鹿茸焙干，留為補藥用之。