道真金銀花的基本介紹
金銀花 ，又名忍冬?！敖疸y花”一名出自《本草綱目》，由于忍冬花初開(kāi)為白色，后轉(zhuǎn)為黃色，因此得名金銀花。藥材金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開(kāi)的花。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
金銀花性寒，味甘，入肺、心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、抗炎、補(bǔ)虛療風(fēng)的功效，主治脹滿(mǎn)下疾、溫病發(fā)熱，熱毒癰瘍和腫瘤等癥。其對(duì)于頭昏頭暈、口干作渴、多汗煩悶、腸炎、菌痢、麻疹、肺炎、乙腦、流腦、急性乳腺炎、敗血癥、闌尾炎、皮膚感染、癰疽疔瘡、丹毒、腮腺炎、化膿性扁桃體炎等病癥均有一定療效。
歷史民俗
《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“金銀花性寒味甘，具有清熱解毒、涼血化淤之功效，主治外感風(fēng)熱、瘟病初起、瘡瘍疔毒、紅腫熱痛、便膿血”等。
《本草綱目》中詳細(xì)論述了金銀花具有“久服輕身、延年益壽”的功效。二十世紀(jì)八十年代，國(guó)家衛(wèi)生部對(duì)金銀花先后進(jìn)行了化學(xué)分析，結(jié)果表明：金銀花含有多種人體必須的微量元素和化學(xué)成分，同時(shí)含有多種對(duì)人體有利的活性酶物質(zhì)，具有抗衰老，防癌變，輕身健體的良好功效。
金銀花最早栽培記載見(jiàn)于宋代《蘇沈內(nèi)翰良方》，其中稱(chēng)：“可移根庭欄間，以備急?！痹S多地方縣志也有記載，如清光緒二十二年《費(fèi)縣志》稱(chēng)：“花有黃白故名金銀花，從前間有之，不過(guò)采以代茶，至嘉慶初，商旅販往他處，……不數(shù)年山角水湄栽植幾遍?！庇纱丝芍?，金銀花有著悠久的栽培歷史。
1984年國(guó)家中醫(yī)藥管理局將其確定為35種名貴中藥材之一，后來(lái)又被確定為藥食兼用品種。金銀花藥用歷史悠久，早在3000年前，我們祖先就開(kāi)始用它防治疾病，在《名醫(yī)別錄》中被列為上品。
制作方法
泡飲一般中檔金銀花茶，不強(qiáng)調(diào)觀賞茶胚形態(tài)，可用潔白瓷器蓋杯，沖泡100℃沸水后蓋上杯蓋，5分鐘后聞香氣，品茶 味。此類(lèi)金銀花茶香氣芬芳，茶味醇正，三開(kāi)有茶味，耐沖泡。泡飲中低檔金銀花茶，或金銀花茶末，北方叫“高末“，一般采用白瓷茶壺，因壺中水多，保溫較杯好，有利于充分泡出茶味。視茶壺大小和飲茶人數(shù)、口味濃淡，取適量茶葉入壺，用100℃初沸水沖入壺中，加壺蓋，待5分鐘，即可酌入茶杯飲用。
