三皇西紅柿的基本介紹
三皇鄉(xiāng)種植西紅柿已有20多年的歷史，素有“桂北西紅柿第一市場(chǎng)”和“西紅柿之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，現(xiàn)在年種植面積均在2萬畝以上，為桂北最大的西紅柿種植基地。近年來，在區(qū)、市、縣三級(jí)的大力扶持下，該鄉(xiāng)西紅柿引領(lǐng)綠色蔬菜市場(chǎng)，鋪就了農(nóng)民致富之路。現(xiàn)今的三皇西紅柿，有女不愁稼，采摘期剛至，大部分西紅柿已被外地客商競(jìng)相收購(gòu)，農(nóng)民真正實(shí)現(xiàn)了就業(yè)不出村，銷售不出園。
為適應(yīng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)變化，三皇鄉(xiāng)全力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，組織西紅柿種植戶按照無公害綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。2003年，該鄉(xiāng)全面禁止銷售和使用高毒、高殘留農(nóng)藥，強(qiáng)化物理防治、生物防治和農(nóng)業(yè)防治手段，大力推廣使用頻振式殺蟲燈和黃色板誘蟲技術(shù)。如今，全鄉(xiāng)推廣使用頻振式殺蟲燈360多盞，黃色板10000多塊。2004年，該鄉(xiāng)2萬畝西紅柿被自治區(qū)認(rèn)定為無公害蔬菜生產(chǎn)基地，2005年,該鄉(xiāng)西紅柿獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。
由于外觀紅潤(rùn)鮮艷，品質(zhì)過硬，該鄉(xiāng)西紅柿深受外地客商青睞，在銷售高峰期，每天都有上千噸西紅柿銷往廣東、湖南、浙江等省及港澳地區(qū)。
保護(hù)地域范圍：廣西壯族自治區(qū)桂林市永?？h的三皇、永安、百壽3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共32個(gè)行政村（社區(qū)），保護(hù)范圍地域位于東經(jīng)109°61′92″-109°88′27″，北緯24°81′29″-25°28′81″。三皇西紅柿保護(hù)區(qū)域總面積985平方公里，保護(hù)種植面積為0.542萬公頃，保護(hù)產(chǎn)量32.52萬噸。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克西紅柿中含有水分94克，蛋白質(zhì)0.9克，碳水化合物3.5克，胡蘿卜素550ug，還有其他的維生素和多種微量元素。
西紅柿中還含有檸檬酸和蘋果酸，可以促進(jìn)胃液和唾液的分泌，促進(jìn)消化。西紅柿還具有防癌抗癌的作用，可以使色素減退或消失，有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。
西紅柿還具有抗炎的作用，經(jīng)常食用，還可以補(bǔ)充維生素C。
品嘗吃法
1、準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，選擇紅透的，熟透的，洗干凈，再準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋
2、把準(zhǔn)備好的兩個(gè)西紅柿切成丁，（倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水里翻滾一會(huì)；這樣可以輕松去掉番茄的外皮，去皮吃的時(shí)候很方便，不去皮不但外觀好看，而且會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)）
3、把雞蛋打到碗里，加適量的鹽打散（可以少量加水，加水后的雞蛋會(huì)發(fā)白，更加吃油）
4、熱鍋冷油，把油燒熱后，油溫盡量的高，改小火，然后把雞蛋倒進(jìn)油鍋。
5、攪動(dòng)鍋里的蛋液，盡量炒到金黃，（盡量不要太碎，炒到金黃色口感會(huì)更好，但是營(yíng)養(yǎng)確有點(diǎn)流失）
6、熱鍋冷油，把切好的西紅柿細(xì)丁倒進(jìn)油鍋，為防止濺油先小火炒，有汁流出時(shí)改為大火翻炒
7、當(dāng)炒到西紅柿的塊狀變軟了的時(shí)候，加鹽，加醋，也可以少放點(diǎn)白糖
8、把炒好雞蛋倒進(jìn)鍋里面，來回翻炒幾下，讓雞蛋能夠充分的吸收西紅柿的汁液
9、雞蛋吸收西紅柿汁液飽和時(shí)，加少量的蔥花，然后就可以出鍋了
