平順花椒的基本介紹
平順花椒是山西省長治市平順縣特產(chǎn)。平順花椒顏色大紅，果穗緊密，果梗較短，果粒大而勻，直徑5~5.6毫米，果皮厚，果面突出的疣狀腺大而密，麻香濃郁、純正而持久，鮮果千粒重85克左右，耐儲存。
“平順花椒”產(chǎn)于聞名全國的“中國大紅袍花椒之鄉(xiāng)”之稱的山西省平順縣。她位于太行山南端晉東南盆地東南邊緣地帶，突兀于晉、冀、豫三省的交界。境內(nèi)溝壑縱橫、峰巒迭嶂、山大坡廣、植被豐富、灌木叢生、山區(qū)面積占85%，是典型的干石山區(qū)和丘陵山區(qū)，海拔380米—1876米，是優(yōu)質(zhì)花椒的高產(chǎn)區(qū)。平順花椒主產(chǎn)區(qū)地形地貌復(fù)雜，海拔落差大，在小氣候多樣，造成日溫差大、雨熱同步的特點(diǎn)。特別是在海拔在380-1300m范圍內(nèi)的花椒生產(chǎn)區(qū)域，年均氣溫9.9℃-12.5℃，最低氣溫高于-20℃，完全具備優(yōu)質(zhì)花椒生長所需的最佳氣候條件，使得“平順花椒”具有：香味濃、個頭大、色澤亮、單產(chǎn)高、規(guī)模大的特點(diǎn)，是優(yōu)質(zhì)花椒生長的優(yōu)勢區(qū)。
“平順花椒”主產(chǎn)區(qū)主要是平順縣的石城鎮(zhèn)、陽高鄉(xiāng)、北耽車鄉(xiāng)、虹梯關(guān)鄉(xiāng)、東寺頭鄉(xiāng)、中五井鄉(xiāng)6個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）86個行政村。區(qū)域地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°21′56″—113°44′22″，北緯36°3′40″—36°27′57″，南北長約43千米，東西寬約35千米。生產(chǎn)面積5000公頃，年產(chǎn)量1750噸。邊界四至：東至石城鎮(zhèn)上馬村東馬莊東邊界；西至中五井鄉(xiāng)二龍凹村廟嶺莊的西邊界；南至東寺頭鄉(xiāng)石窯灘村葦池莊南邊界；北至石城鎮(zhèn)自新村后溝莊北邊界。
營養(yǎng)價值
平順花椒的蛋白質(zhì)≧13.4克/百克，鈣≧7.24×103毫克/千克，鎂≧1.45×103毫克/千克，磷≧366毫克/百克，硒≧0.149毫克/千克，精油≧2.97毫升/百克。
產(chǎn)品特點(diǎn)
“平順花椒”顏色大紅，果穗緊密，果梗較短，果粒大而勻，直徑5-5.6毫米，果皮厚，果面突出的疣狀腺大而密，麻香濃郁、純正而持久，鮮果千粒重85克左右，耐儲存。
歷史民俗
據(jù)有關(guān)資料記載，早在唐代，花椒樹就在長治平順地區(qū)種植。
2013年，平順縣花椒種植品種多，有大紅椒、大綠椒、小紅椒、狗椒、白沙椒等。尤以大紅椒最好，其產(chǎn)量大、耐寒、味香、出油率高，出口多國。平順農(nóng)民創(chuàng)造出“花椒平埋壓苗栽植”技術(shù)，使全縣陽坡花椒造林成活率由過去的60%提高到95%以上。
平順花椒的獲獎榮譽(yù)
1993年，平順花椒獲山西省農(nóng)業(yè)食品博覽會金獎。
1994年，平順花椒又獲全國名特優(yōu)新林業(yè)產(chǎn)品博覽會花椒惟一金獎 。
2020年4月30日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對平順花椒實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
