高平黃梨的基本介紹

高平市位于山西省東南部，澤州盆地北端，太行山西南邊緣，東與陵川接壤，西與沁水為鄰，南與澤州毗連，北與長治、長子相接，是晉城市的北大門，因其四面群山環(huán)繞、中部相對平坦而得名。高平市屬大陸性暖溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，雨熱同季，年平均氣溫10.4攝氏度，年均降水量600毫米，無霜期180—200天，適宜各類農(nóng)作物生長。非常適宜高平大黃梨的種植，高平市是“黃梨之鄉(xiāng)”。

高平大黃梨集中產(chǎn)區(qū)為高平市寺莊、永錄、釜山、趙莊、野川、陳區(qū)、 團(tuán)池、城關(guān)等地。高平大黃梨果實(shí)呈黃色，大而整齊，果皮粗，有蠟質(zhì)，耐貯存，果肉白 色，汁多而脆，甘酸適度。明、清時(shí)曾為朝廷貢品。果實(shí)可食部分占果重的86％，含糖量3．9％，含酸量0．33％，還含 有多種氨基酸及維生素?？伸罨饾櫡?，幫助消化。

地域范圍

山西省高平市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

產(chǎn)品特點(diǎn)

個(gè)大、味濃、味香、香甜適口，十分好吃，各種維生素、礦物質(zhì)含量高，水份大、耐貯運(yùn)。高平黃梨的含糖量很高，含糖量可達(dá)9.98%，酸量0.23%，糖酸比值38.93，屬中上等品質(zhì)。高平黃梨以其個(gè)大聞名，一般梨在0.5公斤左右，最大可達(dá)2公斤，高平黃梨有一個(gè)特點(diǎn)，就是皮較厚、果肉略粗糙。但這反應(yīng)了它粗纖維特別豐富。