山底御杏的基本介紹

山底御杏產(chǎn)于禮泉縣煙霞鎮(zhèn)山底村，相傳為唐代皇家貢品，樹齡最長的杏樹已有上百年歷史。栽植面積6000畝，分布在煙霞鎮(zhèn)山底村、東坪村一帶?；ㄆ?月上旬，花呈粉色，極具觀賞性，6月份成熟。

營養(yǎng)價值

這兒的杏樹都用含礦物質(zhì)很高的泉水澆灌，所以含有多種微量元素，特別是維生素B的含量較高，而降低人體中的膽固醇含量，改善人體血液循環(huán)，使人精力充沛，并有開胃舒腸抗癌防癌等功效。

產(chǎn)品特點

因九嵕山泉水澆灌，果個大色艷麗、果肉細、味香甜，含有多種礦物質(zhì)及維生素，

歷史民俗

山底御杏距今約有一千三百多年歷史。相傳唐貞觀年間，唐太宗李世民下詔，命朝中將士在他新建的昭陵陵園內(nèi)廣植松柏和栽種各類果樹，以綠化陵區(qū)面貌。

幾年后這里便綠樹成陰，鳥語花香，相映生輝，特別是在山底村一帶栽下的杏樹生長的特別茂盛，結(jié)下的杏更是百果之最，這里的杏果個碩大，色澤鮮艷，口感香甜，水流似蜜，當?shù)厝朔Q它為山底梅杏。

一年夏天，唐太宗李世民帶著他的皇戚大臣上陵打獵，回來時經(jīng)過離陵不遠的山底村時，當?shù)卮迕窬桶阉麄冞@兒的特產(chǎn)梅杏供上讓李世民品嘗。這時李世民口也渴了，一連就吃了好幾個，對此杏是贊不絕口，并問當?shù)乩习傩眨骸澳銈冞@兒的杏怎么這么好吃？”百姓回答說：“因為這兒有一股從昭陵陵山上流下的泉水，這里的杏樹就是靠這股泉水滋潤著。”李世民聽后贊曰：“四時陵園山自潤，千果梅杏水長流?！睆拇艘院?，朝廷每年都要采摘大量的山底梅杏。為此，當?shù)匕傩毡惆堰@里產(chǎn)下的梅杏稱為唐王御杏，作為上等貢品。

山底御杏的制作方法

杏肉干

1、杏子洗凈去核，取一個無油的鍋加少量水和少量白糖，把杏肉煮熟即刻關(guān)火；

2、把煮好的杏肉瀝水，放入白糖攪拌均勻；

3、找一個大碟子平鋪一層杏肉，入微波爐高火10分鐘，拿出來散盡水汽即可；

4、若是水汽沒有散盡可以酌情再微波幾分鐘，或者至于陰涼通風處晾干；

5、做好以后要放冰箱冷藏。