雙陽(yáng)梅花鹿鞭的基本介紹

雙陽(yáng)梅花鹿是世界首例鹿科動(dòng)物定型品種，1990年雙陽(yáng)梅花鹿育種項(xiàng)目獲國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。雙陽(yáng)梅花鹿是通過(guò)地方類型選育的途徑，采用個(gè)體表型選擇種鹿、單公群母配種、品質(zhì)與親緣選配、大群閉鎖繁育等方法，經(jīng)過(guò)組建基礎(chǔ)群、初選擴(kuò)繁、精選提高三個(gè)階段培育而成。雙陽(yáng)梅花是世界上第一個(gè)通過(guò)人工培育定型的優(yōu)良梅花鹿品種。

鹿鞭，中藥名。又名鹿腎，鹿沖。為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。宰鹿后，割取陰莖及睪丸，除凈殘肉及油脂，固定于木板上風(fēng)干即成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鹿鞭，味甘、咸，性溫；歸肝、腎、膀胱經(jīng)。補(bǔ)腎精，壯腎陽(yáng)，益精，強(qiáng)腰膝。主治腎虛勞損，腰膝酸痛，耳聾耳鳴，陽(yáng)痿，遺精，早泄，宮冷不孕，帶下清稀。

產(chǎn)品特點(diǎn)

陰莖類扁圓形，長(zhǎng)25-50厘米，中部直徑1.2-2厘 米。龜頭類似圓錐形，長(zhǎng)2-10厘米， 前端鈍圓，表面棕黃色至黑棕色，光滑，半透明，可見(jiàn)斜肋紋。包皮有的呈環(huán)狀隆起，直徑1.4-2.0厘米，不隆起者有的伸長(zhǎng)達(dá)12厘米，先端帶有鹿毛。陰莖一側(cè)多有縱溝，對(duì)應(yīng)一側(cè)有龍脊，兩則面光滑，半透明，斜肋紋明顯。陰莖中下部帶兩枚睪丸。睪丸扁橢圓形，長(zhǎng)4.5-9.0厘米，中部直徑2.5-4.5厘米，表面黃棕色至黑棕色，皺縮不平，一側(cè)有附睪附著，附睪體狹窄而彎曲，附睪尾變粗呈瘤狀突起，長(zhǎng)1-1.5厘米。質(zhì)堅(jiān)韌，不易折斷。氣微尿腥味。

制作方法

鹿鞭蒸雞

把子公雞宰殺清洗后，搌干水分；炒鍋內(nèi)放素油，燒至6成熱時(shí)，把雞放入油內(nèi)炸至深紅色時(shí)撈出。把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、腌制過(guò)的鹿鞭、醬油、角放入雞碗內(nèi)，添湯，上屜蒸透取出，即可食用。

鹿鞭壯陽(yáng)湯

鹿鞭用溫水發(fā)透，刮去粗皮雜質(zhì)，剖開(kāi)，洗凈后切成3厘來(lái)長(zhǎng)的段. 鍋內(nèi)倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用. 如此3次.用砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬肘、雞塊、鹿鞭，用武火燒開(kāi)，除去浮沫，加入料酒、蔥、姜、花椒用文火燉2個(gè)半小時(shí)，除去姜蔥，再放入山藥、構(gòu)粑、食鹽、胡椒粉、味精燉至山藥酥爛，倒入原湯即可。

雙陽(yáng)梅花鹿鞭的鑒別真假

一般真梅花鹿鹿鞭為棕褐色或棕黑色，長(zhǎng)25至34厘米，干燥后鹿鞭莖體直徑有1.2至1.8厘米粗細(xì)，龜頭鈍圓形，長(zhǎng)3厘米左右，包皮有叢黑色或黃褐色陰毛。真馬鹿鞭長(zhǎng)45至55厘米，有縱溝，一般鞭體直徑有1.5至2.2厘米粗細(xì)，莖體粗細(xì)均勻，龜頭鈍圓形，長(zhǎng)4至5厘米，龜頭根部有隆起的膨大部，包皮帶有黃褐色陰毛。鹿鞭表面帶有明顯的環(huán)紋，斷面海綿體呈蝶狀，根部有坐骨海綿體肌痕跡，嗅之有鹿的特有臊腥味。偽品有牛鞭，牛鞭下三分之一處有S狀彎曲拉直的痕跡，表面可見(jiàn)明顯環(huán)紋，包皮無(wú)鹿毛，龜頭細(xì)而尖，長(zhǎng)6至8厘米。有的可見(jiàn)龜頭截?cái)嗪圹E，也有的在包皮上安裝鹿毛，水浸后自然脫落。在顯微鏡下觀察，鹿毛鱗片呈魚(yú)鱗狀，牛毛鱗片呈長(zhǎng)條狀。目前，用赤鹿鞭當(dāng)梅花鹿或馬鹿鞭賣的很多，真假較難辨認(rèn)。