寧鄉(xiāng)酸棗粒的基本介紹

酸棗粒、酸棗糕、酸棗條是湖南寧鄉(xiāng)的特色小吃，吃起來軟軟的，有嚼頭，酸中帶甜，酸辣可口，開胃健脾。它在長沙、寧鄉(xiāng)一帶很流行，80年代的湖南人一定都吃過。

營養(yǎng)價(jià)值

酸棗為鼠李科，棗屬落葉喬木，秋季結(jié)果。果實(shí)圓形、紫紅色、味酸。其棗仁味甘酸平，可安神養(yǎng)心。主治失眼多夢(mèng)、易驚、心煩、心悸、健忘、神經(jīng)衰弱。其棗肉味酸，可促進(jìn)食物消化。主治食積、飽脹、開胃健身。

產(chǎn)品特點(diǎn)

一粒一粒的,吃起來軟軟的，有嚼頭，香中袋酸，酸中帶甜，香酸甜可口，開胃健脾，口感非常好，一點(diǎn)都不膩，吃了還想吃，吃后還想吃。

制作方法

秋天酸棗樹上的酸棗熟透了之后，被風(fēng)輕輕一吹便會(huì)掉下來。把酸棗撿回家后，用清水清干凈，放入鍋中煮熟，用筷子夾去酸棗的皮，將糖、甘草粉、辣椒粉、以及各種佐料放上鍋中攪拌均勻(因?yàn)樗釛椀恼承院軓?qiáng)，會(huì)與附著在酸棗核上)。用一塊干凈的白布鋪在竹篩里，將酸棗一顆一顆的夾到白布上，然后放到太陽底下曬干。