萬(wàn)坪火腿的基本介紹

湘西萬(wàn)坪正宗火腿主要以綠色、有機(jī)放養(yǎng)生態(tài)豬，其以生態(tài)豬鮮豬腳為原料精制而成，風(fēng)味獨(dú)特，老少皆宜，是您旅游休閑，下酒佐餐的美味佳肴，饋贈(zèng)親朋好友之珍品。 “萬(wàn)坪火腿”芳香四溢，遠(yuǎn)近聞名，省州內(nèi)慕名前來(lái)訂貨的人絡(luò)繹不絕.

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；

火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

火腿肉性溫，味甘咸；具有健脾開(kāi)胃，生津益血，滋腎填精之功效；

可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。

產(chǎn)品特點(diǎn)

“萬(wàn)坪火腿”的美味。這種火腿跟金華火腿不同，前者沒(méi)發(fā)酵，是熟的，成品約3.2斤，后者要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，是生的，成品約10斤。萬(wàn)坪火腿類(lèi)似于肘子，只是豬前腿的一部分，長(zhǎng)約30多厘米，屬于袋裝熟食。開(kāi)袋后，加入一些調(diào)料，蒸上個(gè)把小時(shí)就可食用。

起皺的皮最好吃。有雞爪皮和扣肉混著吃的感覺(jué)，其中的瘦肉，松松的，無(wú)比美味！

歷史民俗

火腿發(fā)明于宋朝，最早出現(xiàn)火腿二字的是北宋，蘇東坡在他寫(xiě)的《格物粗談·飲食》明確記載火腿做法，“火腿用豬胰二個(gè)同煮，油盡去。藏火腿于谷內(nèi)，數(shù)十年不油， 一云谷糠?！?/p>

萬(wàn)坪火腿的制作方法

過(guò)程大致如下：把豬腿弄干凈——煮熟——油炸——加各種香料蒸5、6個(gè)小時(shí)——出鍋——冷卻、包裝。