安國小白嘴山藥的基本介紹

安國市霍莊村地處唐河故道，沙性土質(zhì)疏松，適宜小白嘴山藥的生長。

白山藥不僅是重要的大補食品，而且是重要的藥材，因此自古就有“山藥山藥，山中之藥”的說法，常食有益身體健康。

營養(yǎng)價值

“小白嘴白山藥”的優(yōu)質(zhì)白山藥品種。該品種營養(yǎng)價值極其豐富，經(jīng)化驗分析，每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白質(zhì)1.9--2.25克，鐵﹑鋅﹑銅﹑錳的含量也很高，除此之外還富含人體所需的副腎皮素﹑黏液質(zhì)﹑膽堿﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游離氨基酸﹑止杈素﹑維生素C﹑淀粉酶﹑薯蕷皂苷元等，可謂營養(yǎng)極其豐富.

產(chǎn)品特點

安國市出產(chǎn)的麻山藥因其體白，且體上有多處紫褐色斑點，底端嫩白好似嬰兒的嘴唇，地方俗稱“小白嘴”，與其他麻山藥相比，口感爽滑、甜香延綿。

歷史民俗

山藥是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，稱“光山藥”。

安國小白嘴山藥的制作方法

山藥薏米養(yǎng)顏粥

材料

山藥（半根），薏米（一把），鮮百合，蓮子（帶芯）少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆（我自己放的，不在中醫(yī)的方子中）

做法

1、山藥去皮，洗凈，切成小口。

2、其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。

3、鮮百合用開水焯一下，盛出備用。

4、把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮兩個小時。

5、快出鍋時加入焯好的百合即可。