小董麻通的基本介紹

小董麻通是欽州市欽北區(qū)小董出產(chǎn)的地方名牌小食品。麻通是一種特色小吃，主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖等，因用芝麻包裹，內(nèi)如通草而得名麻通。麻通雖然簡(jiǎn)單，但制作過(guò)程卻很復(fù)雜。具有輕、香、甜、酥、脆俱全的特點(diǎn)，大而不重，甜而不膩，酥脆爽口，是老少皆宜的健康食品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

麻通一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，主要含有下列營(yíng)養(yǎng)成分：

1、含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物；

2、含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等；

3、糖類、維生素A、維生素E、亞油酸、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

小董麻通分為黑麻通和白麻通兩種，黑麻通用黑芝麻制作，白麻通則用白芝麻或退殼的黑芝麻制作，其中以白芝麻制作的麻通最佳。

小董麻通具有輕、香、甜、酥、脆俱全的特點(diǎn)，大而不重，甜而不膩，酥脆爽口，食后余香滿口，令人回味。

制作方法

產(chǎn)品原料：上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖、花生油。

制作方法：

麻通用香糯粉加紅肉芋粉為主料，配入白糖，搓成小粒，置于油鍋中炸成直徑三四厘米、長(zhǎng)達(dá)10~12厘米、中間發(fā)泡而不空的小圓柱，再裹以薄糖，周身滾貼炒香的芝麻即成。因用芝麻包裹，內(nèi)如通草而得名麻通。

小董麻通的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1981年在廣西糕點(diǎn)制作工藝評(píng)比會(huì)上，小董麻通首摘桂冠，名列前茅，其后獲獎(jiǎng)連連，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，成為春節(jié)期間和平常品茶最受人歡迎的食品之一。