非洲冰草的基本介紹
非洲冰草--冰菜，指的是番杏科的“冰葉日中花”（Mesembryanthemum crystallinum），在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。它的特點(diǎn)是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細(xì)胞，里面填充有液體，在太陽(yáng)照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草（iceplant）。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
環(huán)境承受力很強(qiáng)，富含氨基酸、抗酸化物質(zhì)等機(jī)能性高的物質(zhì)。水晶冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì)，凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。
產(chǎn)品特點(diǎn)
冰葉日中花是一類鹽堿植物，可在海岸處生長(zhǎng)，泡狀細(xì)胞的液體中含有鹽分，因此吃起來(lái)本身就帶有一些咸味。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味。
制作方法
白灼非洲冰草
用料
非洲冰草200g，意大利黑醋3tbsp，芝麻油2tbsp
1.冷水沖洗冰草
2.水1000ml煮開(kāi),放入冰草立刻撈出,瀝乾入冰箱冰鎮(zhèn),拌入芝麻油、黑醋
