烏沙小花生的基本介紹

烏沙小花生，生產歷史悠久，主產于烏沙鎮(zhèn)內沿長江一帶。目前，種植面積3000余畝，是池州市重要的生態(tài)綠色食品。

營養(yǎng)價值

1.花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

2.花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

3.花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

產品特點

烏沙小花生果型小，果殼光滑、亮澤，果仁厚實飽滿。炒食則酥脆可口，香氣濃郁，唇齒留香；煮食則綿軟嫩糯，回味悠長。

歷史民俗

一直以來，只要一提起貴池烏沙，就自然想到烏沙小花生。該村上個世紀五六十年代家喻戶曉的全國著名農業(yè)勞動模范龍冬花，當年就是帶著烏沙小花生等特產進京接受表彰。但2010年來隨著越來越多的村民外出打工，種植花生的越來越少，市場難覓正宗小花生蹤影。面對這一空有名氣沒有產品的尷尬現狀，2012年五月，新成立的新莊村兩委在一番村情民意調研和市場調查后，決定要把“烏沙小花生”名氣變名品變名牌，發(fā)展小花生特色經濟，帶動農民增收。

一方面請專業(yè)公司設計精美的包裝，一方面到一家一戶收購小花生，然后集中分揀，炒熟，再分裝進禮品盒。資金不足村干部自己拿錢收購，為節(jié)約開支自己當搬運工，一季下來,以高于市場價收購花生1000多公斤。在上個月東莞安徽商會成立大會上，新莊村抓住契機，將烏沙小花生擺上了會議餐桌。因其香脆可口，味道純正，包裝精美，名氣一下子傳開來，隨后求購電話便絡繹不絕。

烏沙小花生的品嘗吃法

花生有很多吃法，從營養(yǎng)方面考慮，油炸、生食不可取，以燉煮為最佳。